En quête de l’appareil idéal pour cuire parfaitement et uniformément vos aliments ?
Synonyme de précision et de perfection, le cuiseur sous vide permet des temps de cuisson plus longs à des températures basses et précises.
Aujourd’hui très prisé des ménages français, cet appareil présente de multiples avantages. En voici quelques-uns.
- Cuisson à haute précision
Une cuisson sous vide permet de cuire n’importe quel aliment à une température précise et pendant plusieurs heures.
- Des plats délicieux et savoureux plats
Des temps de cuisson plus longs permettent d’obtenir plus de saveurs. C’est justement ce que propose le cuiseur sous vide.
- Des plats plus riches en nutriments
Une cuisson sous vide à basse température conserve davantage les vitamines et les valeurs nutritionnelles importantes.
- Une solution facile au quotidien
Le cuiseur sous vide se veut simple d’utilisation. Cela signifie qu’en moins de temps, vous pouvez préparer n’importe quel plat de votre choix. Bien évidemment, vous aurez la possibilité de toujours garder un œil sur la cuisson de vos plats.
Classement des meilleurs cuiseurs sous vide
Les avantages d’un cuiseur sous vide ne sont plus à démontrer. Encore faut-il choisir le bon modèle. Simplifiez-vous la vie en vous référant à notre classement des meilleurs cuiseurs sous vide.
Le cuiseur sous vide thermoplongeur KitchenBoss G320
Détenteur du prix Red Dot Design Award 2021, le cuiseur sous vide thermoplongeur G320 de KitchenBoss permet de cuire parfaitement toutes sortes de plats.
Œufs, steaks ou légumes ? Savourez des plats comme jamais vous n’en avez gouté avec ce cuiseur sous vide.
Facile à utiliser, le cuiseur sous vide G320 est livré avec une quinzaine de recettes pour tous les goûts.
Étanche, sûr et sécurisé, le plonger dans l’eau est une opération facile même pour les débutants.
Enfin, son moteur ultrasilencieux fait de son usage un moment agréable, même branché pour plusieurs heures.
Avantages
- Facile d’utilisation
- Fiable
- Appareil de qualité
- Livre de recettes offert
Inconvénients
- Temps de cuisson trop long
- Prix élevé
Notre avis sur le cuiseur sous vide thermoplongeur KitchenBoss G320
Facile à utiliser et fiable, le cuiseur sous vide thermorégulateur KitchenBoss G320 s’impose comme une véritable référence.
Même si vous ne vous y connaissez pas en cuisine, vous aurez la possibilité de cuisiner parfaitement du bœuf, du homard, du thon, du saumon, de la côte d’agneau ou encore des asperges.
Par contre, il faudra vous armer de patience étant donné que le temps de cuisson varie de 6 à 8 heures.
Le cuiseur sous vide Onvaya
Vous recherchez un cuiseur sous vide non immergé ?
La marque Onvaya propose un modèle qui fera à coup sûr votre bonheur.
D’une capacité de 8,5 litres, le cuiseur sous vide Onvaya s’adapte particulièrement aux familles.
Il satisfera également ces personnes qui veulent à tout prix goûter à l’authenticité de la cuisson sous vide, sans avoir à passer des heures aux fourneaux.
Avec son armature fournie, vous pouvez cuire plusieurs plats à la fois. Puis, le couvercle transparent vous permet de garder un œil à votre cuisson.
Avantages
- Commandes intuitives
- Appareil facile à paramétrer
- Appareil polyvalent (cuisson sous vide, yaourtière, garder au chaud)
- Livre de recettes offert
Inconvénients
- Faible capacité
- Inadapté aux professionnels
Notre avis sur le cuiseur sous vide Onvaya
Le cuiseur sous vide d’Onvaya promet un résultat de cuisson parfait. Cela s’avère particulièrement vrai pour la cuisson des viandes, des poissons ainsi que des légumes.
L’unité de commande numérique est sûrement le principal garant de cette cuisson parfaite. En effet, en quelques clics seulement, vous pouvez choisir la température de cuisson.
Mieux encore, vous pouvez utiliser cet appareil comme yaourtière.
Le cuiseur sous vide Severin
Le cuiseur sous vide Severin peut contenir jusqu’à 6 litres d’eau.
La marmite est antiadhésive et peut être retirée, ce qui la rend très facile à nettoyer.
Le dessus a été fabriqué avec du verre trempé de grande qualité.
Ainsi, vous pourrez voir tous vos aliments pendant la cuisson.
Le cuiseur sous vide Severin embarque plusieurs fonctionnalités.
On cite notamment :
- le contrôle horaire de 24 h,
- le bouton de sonnerie,
- l’affichage LED.
Pour assurer une cuisson parfaite, ce cuiseur sous vide dispose aussi d’un système permettant de contrôler la plage de température. Il vous est possible de la régler entre 40 °C et 99 °C.
Avantages
- Facile d’entretien
- Ultraprécis
- Très bonne qualité
Inconvénients
- Faible capacité (6 litres)
Notre avis sur le cuiseur sous vide Severin
Malgré sa très faible capacité de 6 litres, le cuiseur sous vide Severin reste idéal pour les familles.
Son nettoyage facile, l’affichage LED et le bip sonore en font un appareil pratique.
D’ailleurs, il fera à coup sûr le bonheur des cuisiniers débutants. Enfin, sa qualité de fabrication allemande en fait un appareil robuste.
Le conteneur et cuiseur sous vide VPCOK
Tout-en-un, le cuiseur sous vide VPOCK comporte :
- – un conteneur sous vide compatible avec la plupart des cuiseurs thermoplongeurs du marché ;
- – un cuiseur sous vide thermoplongeur.
C’est un appareil très facile à utiliser. La preuve, 3 étapes suffisent pour démarrer votre cuiseur sous vide VPOCK.
Plus important encore, vous obtenez une cuisson parfaite, peu importe les ingrédients que vous utilisez.
Si vous le souhaitez, vous pouvez régler la température de cuisson de – 45 °C à 135 °C.
Le cuiseur sous vide VPOCK affiche une capacité de 12 litres. Il est démontable, ce qui facilite véritablement son nettoyage.
Avantages
- Conteneur compatible avec tout modèle de thermoplongeur
- Très facile d’utilisation
- Grande capacité
Inconvénients
- Appareil encombrant
- Design peu attrayant
Notre avis sur le cuiseur sous vide VPOCK
Le cuiseur sous vide VPOCK a tout pour plaire. Certes, son design ne fait pas forcément l’unanimité.
Pourtant, il se fond parfaitement dans le décor de n’importe quelle cuisine.
D’ailleurs, vous pouvez vous en servir pour cuire toutes sortes de plats.
Comment choisir son cuiseur sous vide ?
Aujourd’hui, les cuiseurs sous vide se déclinent en plusieurs marques et modèles (dont tous ne se valent pas). P
our choisir le meilleur cuiseur sous vide, vous devez tenir compte de certains points fondamentaux.
La puissance et la vitesse
La puissance d’un cuiseur sous vide varie de 800 watts à 1200 watts. En effet, la règle est simple : plus la puissance est élevée, plus l’eau chauffe rapidement à la température souhaitée.
Par exemple, il faut environ 20 minutes à un cuiseur sous vide de 800 W pour chauffer l’eau à la température idéale.
Dans le cas d’un cuiseur sous vide de 1000 W, vous pouvez obtenir un temps de chauffe de 15 minutes (soit 5 minutes en moins).
Petit conseil : si vous optez pour un appareil puissant, surveillez régulièrement votre disjoncteur. Évitez également d’utiliser d’autres appareils sur la même prise électrique.
Autre point important à retenir : plus le cuiseur sous vide est puissant, plus son prix augmente.
La précision de la température
L’idéal serait d’investir dans un cuiseur sous vide aussi précis que possible. Oui, vous pouvez très bien tolérer une marge d’erreur d’environ ± 0,3 °C à cause de l’environnement de votre cuisine.
Par contre, la variance ne doit pas dépasser ± 0,6 °C. C’est une énorme différence qui affectera la qualité ainsi que la valeur nutritionnelle de vos aliments.
Si l’on accorde autant d’importance à la précision, c’est aussi parce qu’elle garantit la même température pour l’eau. Le but : ne pas avoir des points chauds ou froids dans l’eau.
La flexibilité avec les conteneurs
L’un des avantages du cuiseur sous vide thermoplongeur réside dans la possibilité de choisir votre réservoir d’eau. La plupart des cuiseurs sous vide thermoplongeurs peuvent tenir dans tous les conteneurs.
N’hésitez cependant pas à demander confirmation auprès du vendeur.
Autre chose à considérer : la capacité du cuiseur sous vide thermoplongeur à chauffer suffisamment l’eau dans de grands conteneurs.
Les commandes à distance
Grâce à l’évolution technologique, il existe aujourd’hui des cuiseurs sous vide dotés d’une connectivité Wi-Fi et/ou Bluetooth. Cela signifie tout simplement que vous pouvez contrôler votre appareil via votre téléphone.
La connexion à distance s’avère particulièrement utile si vous ne voulez pas vous lever tout le temps pour vérifier la température et la nourriture.
Sur certains modèles, vous pouvez également régler à l’avance votre cuiseur. Ainsi, il fonctionnera de manière totalement autonome. Il peut même garder vos repas au chaud si vous ne souhaitez pas les manger tout de suite.