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Si le restaurant Greenhouse, situé en Australie, est aujourd’hui bien connu, ce n’est pas parce qu’il fonctionne grâce à une électricité issue d’une énergie renouvelable, qu’il ne produit aucun déchet, ni même parce qu’il a été construit à partir de containers maritimes recyclés. Non, si sa notoriété est désormais incontestable pour les adeptes du développement durable et de l’écologie, c’est parce qu’il recueille l’urine de ses clients.
Loin d’être le fruit d’un nouveau fantasme saugrenu, le restaurant, imaginé par le designer néerlandais Joost Bakker, utilise l’urine récoltée puis diluée pour la transformer en engrais pour les cultures de soja et de colza. « L’urine est incroyable à cause de l’azote qu’elle contient, il est si précieux. Vous n’avez besoin que de l’urine de vingt-cinq personnes pour approvisionner en engrais un hectare de cultures », explique le concepteur.
Insolite mais surtout écologique, l’idée du designer néerlandais sera bientôt brevetée.
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