Alors que se tient à Marseille la 5ème édition des Journées européennes du solaire, l’énergie photovoltaïque a le vent en poupe. Et c’est sur les bateaux que cette technologie est la mieux mise à contribution. Lire la suite
Embarquez sur le Solis, et surfez sur la vague de l’énergie solaire - Lundi 14 mai 2012
Source : Bleu Evasion - visite@bleuevasion.com
Dossier: Le vin, bientôt 100% bio (2/4) - Lundi 14 mai 2012
Source : Magazine La Provence "à table" - Laurent Léonard
Le vin bio, c’est quoi ?
Pour l’heure, il faut parler de « vin issu de raisins de l’agriculture biologique », avec label « AB ». La partie bio réglementaire ne s’applique qu’à la culture de la vigne. Mais cela va changer. La commission européenne vient de voter un second cahier des charges, pour la vinification cette fois, qui s’appliquera dès la récolte prochaine. La teneur maximale en sulfites, aux vertus antioxydantes, est désormais fixée à 100 mg/litre pour le vin rouge bio (150 mg/litre en traditionnel) et à 150 mg/litre pour les blancs et rosés bio (220 mg/litre en traditionnel). La différence n’est pas énorme et ne révolutionnera pas la façon de travailler des vignerons bio qui utilisent déjà peu de sulfites. Mais dès 2012, on aura des vins 100% bio (raisins et vinification), avec un nouveau logo, une feuille verte.
La vigne « AB », c’est quoi ?
Un vin « AB » est produit à partir d’une vigne élevée sans pesticide, ni désherbant ni engrais chimique, toxiques pour les sols. Les traitements naturels et un meilleur entretien de la vigne sont privilégiés (désherbage mécanique, engrais verts, compost naturel, etc). Seuls les fongicides à base de soufre et de cuivre (bouillie bordelaise) sont autorisés.
La biodynamie, c’est quoi ?
C’est une branche de l’agriculture biologique, une « philosophie viticole », qui tient compte notamment du calendrier, de la position des astres, pour une meilleure croissance des végétaux.
Partie 1 – Dossier: Mettez du bio dans votre vin !
Partie 3 – Vin bio. Est-il meilleur ?
Partie 4 – Christian Ruffinatto « Les secrets de mon vin »
Magazine « à table »
« à table » le magazine qui vous ouvre l’appétit ! 2€80, disponible en kiosque et sur la boutique en ligne.
Dans ce numéro, vous découvrirez une maison d’hôtes-restaurant pleine de charme à Saint-Rémy, vous vous promènerez à la rencontre des commerçants du vieux-Manosque et dévorerez le cahier de 20 recettes plein de photos délicieuses. Sans oublier notre sélection des 10 restos incontournables et les conseils d’une magicienne des plantes pour soigner vos excès de table…
Dossier: Vin bio. Est-il meilleur ? (3/4) - Lundi 14 mai 2012
Source : Magazine La Provence "à table" - Laurent Léonard
Cultiver la vigne avec des produits bio est bon pour le sol. Exit pesticides, désherbants et engrais chimiques, des produits qui peuvent altérer la biodiversité du sol. Donc, produire bio, c’est bon pour la terre. Lire la suite
Dossier: Christian Ruffinatto « Les secrets de mon vin » (4/4) - Lundi 14 mai 2012
Source : Magazine La Provence "à table" - Laurent Léonard
Christian Ruffinatto aime faire corps avec son vin. Il n’est pas rare qu’il se plonge en entier dans une de ses cuves remplies de rouge, pour mélanger le chapeau de marc au moût en fermentation. Lire la suite
Dossier: Mettez du bio dans votre vin ! (1/4) - Lundi 14 mai 2012
Source : Magazine La Provence "à table" - Laurent Léonard
Le vigneron Christian Ruffinato dans sa cave à Ménerbes
Les vins issus de raisins biologiques ont le vent en poupe. Ils proviennent de domaines n’utilisant que du cuivre et du soufre en quantité raisonnable, et quelques autres produits plus ou moins naturels. Les consommateurs aiment… et la terre aussi ! Lire la suite
Parc des calanques: Ultime hommage à Albert Falco - Jeudi 10 mai 2012
Source : Rédaction wiki2d - C.H. redacwiki2d@gmail.com
L’une des zones protégées du Parc des calanques a été baptisée hier, en hommage à Albert Falco, l’un des fidèles compagnons d’aventure du commandant Cousteau.
